这种菜最适合冬天吃,防癌解毒养颜,想美的吃货快吃起来吧!

发布时间:2018-02-11 19:42:58   来源:99养生网  

冬季是人体进补的最佳时节。“冬令进补,开春打虎”,这句谚语已在民间流传了几千年。人体在经历了春生、夏长、秋收三季的活动,体力有所消耗,肝脏功能和阴阳气血有所“透支”,到了冬季,特别需要休养生息,及时进补。在冬天想要补充营养这种蔬菜少不得。

土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。

土豆是一种含有比较高热量的蔬菜,土豆当中含有钙、磷、镁、钾等多种营养物质,能够调节消化不良,促进肠胃蠕动和抗衰老。而且在冬天土豆的储藏日期也很长。

土豆是中国的五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。

最佳搭配:

黄瓜+土豆:土豆有和胃、健脾、益气、消炎解毒等功效,富含淀粉及纤维素,是较好的淀粉食物。黄瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物转为脂肪。

豆角+土豆:豆角的营养成分能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。

牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。

凉拌土豆丝的做法:

1、土豆削皮洗净切成细丝,用水多洗哈。小米椒洗净切圈。

2、锅里掺水烧开,再把土豆丝放进去煮个2分钟左右(因为是丝不能煮久了,久了就软了,土豆要脆脆的),捞出用凉开水浸哈,装盘。

3、再把小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、锅里倒油,等油热7成时淋在土豆丝上,再用筷子调和均匀即可。

北方:干冷需热补,最好选择羊肉这样的大温大热之品。不妨在做菜时加点生姜,有助散寒。板栗有抗寒和补肾的作用,很适合冬天进补,单独吃或做菜均可。此外,小米养人,做最好。推荐:萝卜羊肉汤、小米

南方:潮湿阴冷需利湿,南方人应以温补为主,鸡肉、鸭肉、猪肉性温,都比较合适。南方较潮,最好多吃些有祛湿作用的食物,如冬笋、竹笋、莲藕等。冬天补肾,南方人可选枸杞、板栗等。煮方面,南方以大米为主,再配些祛湿的粗粮即可。推荐:腐竹老鸭汤、大米薏仁

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