老人说羊肉不能这样吃,食补盲区,多少人不留神就中招了

发布时间:2018-02-09 10:57:40   来源:99养生网  

冬天是吃羊肉的季节,尤其是在春节的时候,餐桌上当然少不了羊肉。尤其在阴冷的南方。因为羊肉具有暖身的作用。但是,听很多老人说过,羊肉的吃法是很有讲究的。一旦让它的温补作用大打折扣。羊肉不能和以下食物一起吃,大家知道吗?

首先,南瓜和羊肉不要一起吃,不然容易得脚气病。其实。羊肉和栗子不要一起吃,炖或者炒都不适宜,因为容易引起消化不良。最后,吃完羊肉后不宜马上喝茶。不然容易引发便秘。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样。那么羊肉到底怎么吃才能补肾又健康呢?下面推荐两款美味。

其一:羊肉炖萝卜

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

其二:羊肉炖黑豆

这道菜中,羊肉和黑豆的比例约为10:1,具体做法如下:1.将黑豆洗净提前浸泡4~12小时;2.把羊肉洗净切块,如果感觉肉不太新鲜,可以先进行沸水焯烫,注意焯烫时间要短,去掉血水即可;3.把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中,加入适量的冷水,水量不用太多,能没过肉即可;4.再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料,调味料不宜过多,以免夺去肉本来的香味;5.调料加好之后,大火烧开,然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候,撇去浮油,根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。

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