这种一块钱一斤的食物,营养胜过各种补药,偏偏有人就不爱吃!

发布时间:2018-03-11 15:23:04   来源:99养生网  

豆腐是生活中最常见的一种大豆制品,它也是最受欢迎的食物之一,从古至今都十分受欢迎。豆腐不仅美味,而且营养价值非常高,对多种慢性疾病的调控都是有益的。

豆腐营养价值 豆腐含有人体必需的微量元素,如铜、镁、锰、铁、钙、钼、锌、钴、硒等,还含有体内必需的氨基酸、碳水化合物、维生素类等。

豆腐的主要营养功效:

1、减肥

豆腐是“低卡路里”食物,又有饱足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;优质的“蛋白质”能制造肌肉;“大豆寡糖”则可促进身体代谢、有效预防便秘。

2、抗氧化

豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

3、健脑

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

4、预防心脑血管疾病

豆蛋白可以显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,同时不影响血浆高密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好处地起到了降低血脂的作用,保护了血管细胞,有助干预防心血管疾病。

香煎豆腐

1.将豆腐洗净,切成1cm的厚片,青蒜苗洗净去根切成斜片,朝天椒斜切成片

2.锅中倒入适量油,油温5成热后,放入豆腐块,每块豆腐之间留出间隙,避免粘连,用中火煎至两面金黄,捞出备用

3.锅中留少许底油,烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散,待肉变色后加入料酒翻炒

4.将豆腐放入锅中,加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀,最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

标签: