这2种蔬菜发芽后吃,不仅没毒,而且营养价值翻倍!你知道吗?

发布时间:2018-02-13 10:47:17   来源:99养生网  

其实说起发芽的红薯并不是不可以吃,它和土豆还是不太一样,就红薯发芽本身来说,并不会产生什么有害物质,但是有一点需要我们注意,适合发芽的环境同样也适合霉菌的生长和繁殖。

发芽食物要珍惜:黄豆

说起黄豆到其发芽的这个过程其实是非常神奇的,两者在营养上有所不同。脂肪、蛋白质等物质大部分被分解掉,一些“抗营养物质”例如植酸、蛋白酶抑制剂等不利于营养素被人体所利用的物质会有大幅度是下降,水分和维生素C会有较大的提升,这也就是那个神奇的过程。发芽使黄豆变成了蔬菜,成为我们所需维生素C的来源。

可能有人会说,其他蔬果的维生素C含量要比豆芽多得多,但是最完美的解释莫过于“我什么都想要,口感一定排首位。”这样的担心我相信每个人都会有吧。

发芽食物要珍惜:蒜苗

对于蒜苗很多人都不解,大蒜的营养价值比较高。其实,任何食物都有其两面性,同样的事情发生在不同事物上,可能就会出现截然不同的结果。食物亦是这样,我们呢?健康的态度,健康的生活,健康的你。

各位朋友,你喜欢吃这几种发芽蔬菜吗?

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